Баранина шейная часть (цельный кусок, возможен распил)

Баранья шея — насыщенный вкус и идеальная основа для наваристых блюд

Шейная часть баранины — это невероятно ароматное мясо с тонкими жировыми прослойками, которое полностью раскрывает свой гастрономический потенциал при медленном приготовлении. Благодаря правильному балансу нежной мякоти и косточки, этот отруб дает потрясающий, густой и наваристый бульон. Баранья шея — абсолютный фаворит для приготовления сытных традиционных супов (таких как шурпа или пити), долгого томления в казане, тушения с пряными травами и овощами или создания густого рагу. При длительном томлении мясо становится настолько мягким и сочным, что буквально распадается на волокна и тает во рту.