Идеально ровный кусок деликатесного мяса практически без жира. Карбонад отлично подходит для запекания целиком — из него получается великолепная домашняя буженина. Также это лучший выбор для быстрых отбивных или нежных медальонов на сковороде.
В 100 г.: белки–8,5г., жиры–5,5г., углеводы–29г., ккал-200, кДж – 840.
