Деликатесный субпродукт первой категории. Отличается исключительно мягкой текстурой и высокой питательной ценностью. Прекрасно подходит для долгой варки, приготовления заливных блюд, холодных закусок и мясных салатов.
В 100 г.: белки–8,5г., жиры–5,5г., углеводы–29г., ккал-200, кДж – 840.
