Универсальный отруб с умеренным содержанием жира. Оптимальный выбор для приготовления сочного домашнего фарша, рубленых котлет, тушения кусочками и запекания в рукаве. Отлично сохраняет мягкость при любой термообработке.
В 100 г.: белки–8,5г., жиры–5,5г., углеводы–29г., ккал-200, кДж – 840.
